OSPITI DELLE CUCINE DELL’IPS “FEDERICO II” GLI ALUNNI DELLA SCUOLA MEDIA DELL’ISTITUTO COMPRENSIVO “SANTA CHIARA”

Si è svolto, presso l’IPS Federico II di Enna, il secondo appuntamento legato al progetto “A tutto pesceee”, Il progetto finanziato dal Dipartimento pesca della Regione Sicilia, a favore della commercializzazione del pesce. Gli studenti del Federico II hanno messo a frutto quanto hanno appreso nel corso dello svolgimento del progetto che ha avuto il suo avvio lo scorso anno scolastico, ideando e realizzando gustose ricette con il cosiddetto “pesce povero o poco conosciuto”. Finalità del progetto è proprio quella di far conoscere e gustare il pesce dei nostri mari, che risulta particolarmente ricco di omega 3, di vitamina A e B, di proteine e sali minerali, conoscendo anche la loro stagionalità, tipicità e salubrità. Gli alunni della scuola media sono stati accolti dagli studenti del gruppo Erasmus dell’Istituto, impegnati in un progetto dal titolo “The guardians of Healthy food”, insieme ad altre nazioni europee, che hanno illustrato, insieme alla referente del progetto, la prof.ssa Alida Di Martino e alle prof.sse coinvolte, Lucia Stivala e Nadia Fedele, i valori nutritivi e le varie tipologie di pesce legati alla loro stagionalità. Gli studenti della scuola media sono poi stati divisi in squadre ed hanno partecipato ad un gioco quiz a tema. Ogni squadra è stata contrassegnata da un nome correlato ai nomi dei pesci illustrati e successivamente sono stati ospiti delle cucine dell’Istituto, dove i docenti di cucina, i professori Bono, Verde, Fabella e Dispinseri, insieme ai loro alunni, hanno spiegato tutti i piatti realizzati che sono stati poi gustati dagli alunni e dai docenti ospiti. Il Dirigente scolastico, Giusi Gugliotta ha sottolineato che un altro degli obiettivi del progetto è anche quello di sensibilizzare i giovanissimi al consumo intelligente del pesce azzurro nostrano, che risulta essere un prodotto qualitativamente eccellente a ad un buon prezzo.